PEMANFAATAN DAUN JERUJU (ACANTHUS ILICIFOLIUS) SEBAGAI KERUPUK RENYAH KAYA MANFAAT UNTUK MENINGKATKAN PEREKONOMIAN LOKAL

Abstrak: Hutan mengove yang luas dan jarak dekat dengan pusat kota menjadikan Desa Sui Kupah Kabupaten Kubu Raya menajdi salah satu desa tujuan wisata alami di Provinsi Kalimantan Barat, akan tetapi pada saaat ini pemanfaatan hutan mangrove dirasa belum optimal sehingga diperlukan upaya untuk meningkatkan pemanfaatannya. Pengabdian bertujuan tumbuhan mengrove jeruju (Acanthus ilicifolius) sebagai produk olahan (kerupuk) agar nantinya dapat perdagangkan kepada wisatawan menjadi sumber pendapatan alternatif bagi masyarakat sekitar. dilakukan cara sosialisasi, demonstrasi praktek pembuatan kerupuk oleh para peserta kemudian dilanjutkan proses evaluasi menyebarkan kuisoner sebelum setelah pelaksanaan terhadap 31 orang berasal dari Tim Penggerak PKK Kupah. Hasil kegiatan menunjukkan terjadi peningkatan pengetahauan tentang manfaat tanaman jaruju awalnya 27 % 100 %, ketrampilan 29 ketertarikan pengembangan 48% 84%. Abstract: The vast forest and close proximity to the city center make Village, Regency, one of natural tourist destination villages in West Province, but at this time use is not so efforts are needed increase its. This service aims mangroves Acanthus iliciofilus plants as processed products (crackers) that later they can be traded tourists become an alternative source income for surrounding community. was carried out using participants' socialization, demonstration, cracker-making practices then continued with evaluation process by distributing questionnaires before after implementation participants from Village Driving Team. activities evaluations showed awareness benefits initial 100%, skills 29% product development interest